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近日，國家文化和旅游部印發(fā)《關于表彰全國非物質文化遺產保護工作先進集體和先進個人的決定》，我區(qū)龍大江被授予“全國非物質文化遺產保護工作先進個人”稱號。

　　龍大江，重慶市璧山區(qū)大江龍餐飲文化有限公司董事長，第11代來鳳魚傳承人。龍大江在傳統(tǒng)水煮工藝的基礎上，大膽進行“來鳳魚”干炒、清蒸、紅燒等200多道烹飪工藝的創(chuàng)新，使自己獨創(chuàng)的“紅燒麻辣來鳳魚”“來鳳魚全魚宴”相繼獲得中國名菜、中國名宴等殊榮。2015年大江龍來鳳魚被列入“重慶市非物質文化遺產”名錄，2016年大江龍來鳳魚技藝獲得“中華老味道”稱號。

　　據(jù)了解，此次表彰共授予全國50家單位“全國非物質文化遺產保護工作先進集體”稱號、99人“全國非物質文化遺產保護工作先進個人”稱號。

（記者　張承剛）