【導(dǎo)語(yǔ)】在璧城街道向陽(yáng)街，有一家遠(yuǎn)近聞名的白砍兔老店——“財(cái)兔”，作為“重慶市璧山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，如今，“財(cái)兔”漸漸變成了璧山的一張名片，店里的老顧客都親切地稱(chēng)呼老板為“財(cái)財(cái)”。
【正文】“財(cái)財(cái)”名叫劉先才，家里三代人都有著鹵制燒臘的手藝。20歲那年，他斷然從國(guó)營(yíng)飯店辭職，打算靠自己闖出一番天地。
【正文】經(jīng)過(guò)2年的調(diào)查學(xué)習(xí)，1986年，劉先才回到璧山開(kāi)了一家燒臘店，從那時(shí)起，劉先才的店就與眾不同。由他制作的白砍兔，酸、甜、麻、辣四種味道同時(shí)刺激味蕾，讓人回味無(wú)窮，出眾的口味為劉先才博得了許多“忠實(shí)粉絲”。
【正文】經(jīng)過(guò)幾十年的努力，憑借著過(guò)硬的質(zhì)量和良好的服務(wù)，劉先才也積攢了良好的口碑。一傳十、十傳百，“財(cái)兔”的生意因此越來(lái)越火爆，每天都會(huì)有人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。
【正文】無(wú)數(shù)的榮譽(yù)也隨之而來(lái)。2001年，“財(cái)兔”獲得由重慶市政府頒發(fā)的“地方風(fēng)味名菜”獎(jiǎng)牌，2014年8月，又獲得“重慶市璧山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱(chēng)號(hào)……如今，“財(cái)兔”漸漸變成了親朋好友之間贈(zèng)禮之佳品和璧山的一張名片。
