【導(dǎo)語(yǔ)】在璧城街道向陽(yáng)街,有一家遠(yuǎn)近聞名的白砍兔老店——“財(cái)兔”,作為“重慶市璧山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,如今,“財(cái)兔”漸漸變成了璧山的一張名片,店里的老顧客都親切地稱(chēng)呼老板為“財(cái)財(cái)”。
【正文】“財(cái)財(cái)”名叫劉先才,家里三代人都有著鹵制燒臘的手藝。20歲那年,他斷然從國(guó)營(yíng)飯店辭職,打算靠自己闖出一番天地。
【正文】經(jīng)過(guò)2年的調(diào)查學(xué)習(xí),1986年,劉先才回到璧山開(kāi)了一家燒臘店,從那時(shí)起,劉先才的店就與眾不同。由他制作的白砍兔,酸、甜、麻、辣四種味道同時(shí)刺激味蕾,讓人回味無(wú)窮,出眾的口味為劉先才博得了許多“忠實(shí)粉絲”。
【正文】經(jīng)過(guò)幾十年的努力,憑借著過(guò)硬的質(zhì)量和良好的服務(wù),劉先才也積攢了良好的口碑。一傳十、十傳百,“財(cái)兔”的生意因此越來(lái)越火爆,每天都會(huì)有人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。
【正文】無(wú)數(shù)的榮譽(yù)也隨之而來(lái)。2001年,“財(cái)兔”獲得由重慶市政府頒發(fā)的“地方風(fēng)味名菜”獎(jiǎng)牌,2014年8月,又獲得“重慶市璧山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱(chēng)號(hào)……如今,“財(cái)兔”漸漸變成了親朋好友之間贈(zèng)禮之佳品和璧山的一張名片。