自古中國就是個禮儀之邦。最早的餐桌禮儀在商代就出現了，有專門祭祝和進貢的“禮器”。朝廷也有專門的“禮部”。老百姓之間也崇尚“禮尚往來?！薄安妥蓝Y儀”是一門很深刻的學問，它體現了一種儒家文化的傳承，傳播和精髓。
入座順序
一家人在一起吃飯時，入座講究長幼原則，應當先讓年長的前輩首先就坐，然后年輕人再就坐；和領導一起進餐時，要注意領導下屬原則，應當先讓領導先坐，領導坐好后員工再就坐；朋友一起就坐時，要注意男女原則，如果就坐時有女士，應當先讓女士就坐，然后男士再坐；接待客人時，講究賓客主人原則，讓賓客先坐，主人或者請客的東家再坐。就坐以后，坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
點菜順序
中餐宴席菜肴上桌的順序，一般普遍依循下列六項原則：
1，先冷盤后熱炒；
2，先菜肴后點心；
3，先炒后燒；
4，先咸后甜；
5，先味道清淡鮮美，后味道油膩濃烈；
6 好的菜肴先上，普通的后上。
一般情況下，點菜也要遵循這個順序。
進餐禮儀
吃飯前應幫助長者或客人入座，做好就餐準備，入席時，按賓主位就座，尊貴的客人坐上席。就餐時，餐桌上輩分最高的動筷之后，其他人才能動筷。吃相要斯文，細嚼慢咽。夾菜時，速度緩和，不要只盯著自己喜歡的菜，猛夾不停；夾菜時不要在菜盤里上下亂翻。遇到別人也夾菜時，要注意禮讓。吃菜喝湯時，不要發(fā)出怪異聲響。餐盤和碗筷不能發(fā)出敲擊的聲音。用餐動作要文雅，夾菜一般要用公筷,不要在菜肴中翻來翻去，不要用筷子指人，或用筷子剔牙。在餐桌上，如遇咳嗽、打噴嚏，頭要扭向一邊，離開餐桌，并用手或紙巾捂住口、鼻。用餐后，用牙簽剔牙，嘴不要張得太大，要盡量用手遮住嘴角慢慢剔牙。
學校食堂就餐的八大禮儀
1.有秩序地進餐廳，不要沖、跑、擠。
2.進入餐廳用餐，不擁擠、不插隊，要互相謙讓。
3.如果和師長在一起吃飯，要請長輩先入座。
4.節(jié)約糧食，不將吃剩的飯粒菜屑隨地亂扔。骨、刺以及無法吃的其他東西，不要隨地亂吐，可放到餐具里或吐到自己準備的其他盛具里。
5.文明就餐，不大聲喧嘩。打噴嚏、剔牙應以手掩口，不對著別人。
6.嘴里含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他咽完再對他講話。
7.準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴,應該用餐巾紙擦拭。
8.就餐后及時將餐具、剩飯剩菜等分別.放到指定位置，保持就餐地點的干凈，尊重食堂員工的勞動。
餐桌禮儀在中國傳統(tǒng)文化中占有一個重要的地位,餐桌禮儀也是頭等的社交經驗，然而，許多餐桌禮儀卻是經常被忽略。今天幫助大家重溫餐桌禮儀，弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
