柴米油鹽醬醋茶，柴位于開(kāi)門(mén)七件事之首，其重要性可想而知。
從柴禾、煤球到液化氣，再到如今的天然氣，改革開(kāi)放四十年來(lái)，璧山人的生活燃料在不斷升級(jí)，也展示了我區(qū)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，百姓生活質(zhì)量的逐年提升。
燒柴做飯 淚流滿(mǎn)面
11月15日，在璧城街道吉旺小區(qū)，記者見(jiàn)到了61歲的劉居會(huì)。已經(jīng)和廚房打了半輩子交道的她，說(shuō)起生活燃料的變化感慨不已。
“小時(shí)候，我家做飯燒的是柴草，整個(gè)屋子被熏得黑糊糊的，房頂上常常倒掛著黑灰?！被叵肫?0年前做飯的場(chǎng)景，劉居會(huì)搖著頭說(shuō)，因?yàn)椴癫莶缓脽?，飯熟得慢，每天必須早早起床，尤其是冬天，天不亮就得起灶生火。有時(shí)遇到陰天，火難點(diǎn)、煙難排，滿(mǎn)屋的煙氣嗆得人一把鼻涕一把眼淚。
“盡管如此，做飯總少不了柴，所以去地里干活時(shí)都要背個(gè)背篼，看到茅草之類(lèi)的就割回家，晾干了當(dāng)柴燒。那時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)灶間都堆滿(mǎn)了柴，院子四周也是柴垛，現(xiàn)在想想實(shí)在太危險(xiǎn)了?！眲⒕訒?huì)說(shuō)。
煤氣混用 能省則省
上世紀(jì)80年代至90年代，煤球慢慢普及至農(nóng)村，加上農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，村民的經(jīng)濟(jì)條件也稍微好些了，做飯開(kāi)始燒煤球。
“燒煤球肯定比燒柴煙子少很多，燃燒時(shí)間也比較久。但那會(huì)兒煤球還是貴，一般家庭舍不得用，我家也就過(guò)年過(guò)節(jié)偶爾用一下?！眲⒕訒?huì)說(shuō)，家在村里，路不好走，要進(jìn)城鎮(zhèn)拉一趟煤球，來(lái)回需要大半天，并且又苦又累，大家都不愿意去。
隨著改革開(kāi)放的不斷深入，高壓鍋、煤氣罐、電飯鍋、電冰箱等陸續(xù)入駐“廚房”，生活條件進(jìn)一步提高。
“煮飯用電飯煲，炒菜就用煤氣罐，不但方便，而且做的飯菜也好吃。”劉居會(huì)說(shuō)，那時(shí)氣源相當(dāng)緊缺，液化石油氣是按計(jì)劃供應(yīng)的，價(jià)格也并不便宜，還要自己扛著重重的煤氣罐去加氣，十分麻煩。
“雖然用電用煤氣方便，但能省一點(diǎn)是一點(diǎn)，做的飯都特別簡(jiǎn)單，生怕用多了電和煤氣?！眲⒕訒?huì)表示。
電氣入戶(hù) 收獲幸福
如今，伴隨著改革開(kāi)放的腳步，居民紛紛告別傳統(tǒng)的瓶裝液化氣，用上了清潔、便利的天然氣，廚房也新增了電磁爐、智能電飯煲、多功能電烤箱等設(shè)備。
“啪”的一聲，天然氣發(fā)出吱吱聲響，灶上冒出藍(lán)色火苗，放上鐵鍋……劉居會(huì)一邊準(zhǔn)備做午飯一邊笑著告訴記者，2010年，全家搬進(jìn)了吉旺小區(qū)，開(kāi)始用天然氣煮飯，既干凈又便宜。同時(shí)電器的使用也更頻繁，就算停了氣也不影響做飯。
“最關(guān)鍵的是，現(xiàn)在不用為了節(jié)約一點(diǎn)電費(fèi)氣費(fèi)而折騰，經(jīng)濟(jì)條件好了，不差這點(diǎn)錢(qián)?！眲⒕訒?huì)說(shuō)：“當(dāng)然，該節(jié)約還是要節(jié)約，許多能源都是不可再生的資源。”
劉居會(huì)居家生活燃料的不斷改變，折射出改革開(kāi)放以來(lái)人民生活水平的蒸蒸日上，也從一個(gè)側(cè)面展現(xiàn)了社會(huì)的發(fā)展、時(shí)代的進(jìn)步。
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