如今最火的紀(jì)錄片莫過于《舌尖上的中國3》，雖然褒貶不一，但卻是實(shí)打?qū)嵉刈屨虑痂F鍋火遍全國。一時(shí)間，章丘鐵鍋迅速成為爆款，一鍋難求。
筆者也忍不住點(diǎn)開了紀(jì)錄片中所涉及的章丘鐵鍋“臻三環(huán)”的網(wǎng)店，卻看到了一則請(qǐng)大家理性消費(fèi)的聲明。該聲明表示，手工的東西完全不可能快速或走量，所以線上已不再接單，線下十萬口左右的訂單也一單未接受，希望大家等熱度過去后再慢慢購買。
筆者在遺憾之余，感到肅然起敬。在不少人看來，對(duì)于此前默默無聞的章丘鐵鍋而言，能夠借《舌尖上的中國3》的東風(fēng)而紅極一時(shí)，這樣的機(jī)遇可謂千載難逢。然而，面對(duì)如潮水一般涌來的大量訂單，卻選擇不接單，這著實(shí)有些讓人難以理解。但細(xì)想之下，這其實(shí)正是對(duì)工匠精神的堅(jiān)守。
12道工序、18遍火候、1000℃高溫錘煉、36000次捶打……章丘鐵鍋的爆紅，就在于匠人們抵御著時(shí)代的考驗(yàn)與誘惑。這正是工匠精神的最好體現(xiàn)。
這樣出產(chǎn)的手工鐵鍋產(chǎn)量自然非常有限，根本無法滿足海量的訂單需求。對(duì)于有的人來說，此時(shí)或許會(huì)選擇眼前的利益，通過機(jī)械化生產(chǎn)，或是降低標(biāo)準(zhǔn)等方法來大幅提高產(chǎn)量。然而，這些真正的工匠卻選擇了“章丘無鍋”式的堅(jiān)守，繼續(xù)選擇傳統(tǒng)工藝進(jìn)行實(shí)錘慢打，一門心思把產(chǎn)品做好。
如果說，精益求精的章丘鐵鍋是工匠精神，那么，在巨大經(jīng)濟(jì)利益的誘惑下，還能做出“章丘無鍋”的選擇，則是更高境界的工匠精神。
如今，璧山正在新時(shí)代的新征程中不斷邁進(jìn)，這給我們每一位璧山人都提出了更高的要求。面對(duì)巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，面對(duì)紛繁復(fù)雜的誘惑與考驗(yàn)，我們需要有更多“章丘無鍋”式的堅(jiān)守，不功利、不浮躁，不為利益誘惑，不為考驗(yàn)所擾，靜下心來、堅(jiān)定專注，凝聚起高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大合力，以鏗鏘有力的捶打讓璧山迸發(fā)出更加耀眼的光澤。（劉暢）
