為進一步提升璧山區(qū)餐飲的高質(zhì)量發(fā)展，助推我區(qū)美食行業(yè)的發(fā)展和壯大，積極搭建學(xué)習交流平臺。10月28日，璧山區(qū)餐飲商會一行50余人到訪武隆區(qū)餐飲商會開展考察交流學(xué)習活動。武隆區(qū)餐飲協(xié)會毛明會長對我會企業(yè)家的到來表示熱烈歡迎。
考察團首先參觀考察了武隆羊角豆干廠，羊角豆干因其獨特的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝被列為“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,制作工藝繁復(fù)考究，豆干入口細膩綿扎有嚼勁，美味可口。隨后參觀了武隆苕粉集團出口苕粉加工基地，品嘗了鮮糯筋道的正宗武隆苕粉，通過與廠家負責人面對面的交談了解，考察團二十余家餐飲企業(yè)與武隆豆干、苕粉廠家達成合作意向。考察團還參觀了金科大酒店，品嘗了武隆區(qū)傳統(tǒng)名小吃特色餐飲“碗碗羊肉”，其羊肉濃香厚重，軟糯可口。羊血脆嫩細膩，口感極佳。
下午，雙方召開交流座談會，毛明會長介紹武隆區(qū)餐飲發(fā)展情況及發(fā)展方向。武隆區(qū)的酒店代表張英芬和餐飲行業(yè)代表肖群英作了發(fā)言和經(jīng)驗分享。汪強會長在會上介紹了璧山區(qū)餐飲商會的發(fā)展歷程、隊伍建設(shè)情況，對武隆餐飲協(xié)會的精心安排和指導(dǎo)幫助表示衷心的感謝。他說，此次武隆考察之行收獲頗多，對下一步加強商會建設(shè)提供了思路，希望會員通過觀摩學(xué)習，借鑒改進不足，完善企業(yè)管理，不斷提升自身素質(zhì)和能力。希望兩地商會在未來繼續(xù)保持信息資源共享，共搭平臺，攜手發(fā)展。
