6月7日，來鳳街道首屆“來鳳魚”美食品鑒會在翰林山莊舉行，九位廚師帶著自己的拿手絕活，顛鍋烹飪、揮勺羹湯，為大家呈現(xiàn)了一場“佳味魚宴”。
活動現(xiàn)場，廚師們紛紛使出渾身解數(shù)，利用魚、兔等本地食材，或切片、腌制，將魚片滑入沸騰的湯中；或剁塊、焯熟，澆上勾好芡的靈魂料汁；或改花刀、掛糊拍粉，放入油鍋炸至金黃……在菜刀和案板的撞擊聲、鍋鏟和鐵鍋的碰撞聲、食材與沸油的翻炒聲中，冬瓜兔、回鍋魚片、涼拌鯽魚、碧綠草原兔、肥腸魚等特色菜肴陸續(xù)被端上桌，香氣彌漫在空氣中，讓人垂涎欲滴。群眾紛紛排隊(duì)進(jìn)行品嘗，對師傅們的高超手藝贊嘆不已。
“民以食為天，我們邀請轄區(qū)經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師現(xiàn)場制作，展示璧山兔、來鳳魚這些特色美食，讓更多人能夠在味蕾的刺激中，更深入地了解璧山，感受到璧山人的熱情！”來鳳街道商會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
此次活動不僅展現(xiàn)了來鳳街道餐飲行業(yè)的風(fēng)采，更是一次推動地方特色美食文化傳承與發(fā)展的有益嘗試。商會表示，今后將繼續(xù)舉辦類似活動，為廣大群眾提供更多品味地道美食的機(jī)會，同時也為本地餐飲企業(yè)搭建一個展示自我、交流學(xué)習(xí)的平臺。
璧山區(qū)來鳳街道 周載鋮供稿
http://bsszb.bswxw.com/html/2024-06/12/content_83763_17509852.htm 璧山報(bào)
https://mp.weixin.qq.com/s/sbfjDFOleRJmrlcb8iv5lA璧山發(fā)布
