6月11日，在第三屆重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)暨老字號博覽會上，區(qū)工商聯(lián)副主席、重慶大江龍餐飲文化有限公司總經(jīng)理龍大江，被全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人評選表彰工作領(lǐng)導(dǎo)小組授予“全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作先進(jìn)個(gè)人”稱號。此次評選共確定了先進(jìn)集體50個(gè)、先進(jìn)個(gè)人99名，其中重慶市獲得先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)稱號的僅3人。
龍大江秉承“一生只做一件事，一生只為那條魚”的信念，獨(dú)家創(chuàng)制的 “古驛來鳳魚” 獲得“中國名菜”稱號、“來鳳全魚宴”獲得“中國名宴”稱號、品牌“大江龍”被譽(yù)為著名商標(biāo)、大江龍來鳳魚技藝被列入“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，龍大江被確認(rèn)為“第11代來鳳魚傳承人”。2017年龍大江被授予“首屆中國烹飪金匠稱號”，重慶市首屆十佳非遺手工技藝“十佳傳承人”；2018年被評為璧山區(qū)首屆“璧山英才”。創(chuàng)辦重慶市璧山區(qū)大江龍餐飲文化有限公司，擁有10家直營店，先后榮獲“中國餐飲名店”、“中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)獎(jiǎng)”、“重慶老字號”、“重慶名店”、“璧山名店”等稱號。
龍大江表示，他將一如既往的發(fā)揚(yáng)傳承“來鳳魚”烹飪技藝，勢必做到“一時(shí)美味，百年傳承。”
