民以食為天！中華美食文化如汪洋大海浩瀚深遂，璧山美食在巴蜀美食文化中璀璨奪目。來鳳魚、璧山兔等菜品博采眾長、兼收煙火，麻辣勁道、唇齒留香，既是璧山歷史文化的煙火烙印，又是這座現(xiàn)代都市的特色標(biāo)志。歷代廚匠多年的精耕細(xì)作，日積月累，讓璧山美食如潺潺溪涇靜水流深...
以重慶旅游美食“渝味360碗”評(píng)選活動(dòng)為契機(jī)，區(qū)文化旅游委聯(lián)合區(qū)商務(wù)委對(duì)璧山特色美食進(jìn)行深入的梳理和挖掘，推出了25道璧山旅游美食，助力發(fā)現(xiàn)璧山美食內(nèi)涵，提升璧山美食品質(zhì)，傳播璧山美食文化。
近期，我們將持續(xù)更新“渝味360碗”璧山區(qū)選送美食影像推薦。
康熙五十年（1711），來鳳驛開設(shè)鄧家魚館，創(chuàng)制名菜“古驛來鳳魚”，重慶江湖菜由此誕生。2011年，大江龍酒店掌門龍大江的“來鳳魚全魚宴”獲評(píng)第五屆中國國際美食節(jié)“中國名宴”。2015年，第11代傳承人龍大江申報(bào)“來鳳魚傳統(tǒng)烹飪技藝"為重慶市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目成功。迄今，“來鳳魚”歷經(jīng)三百載，遍跡海內(nèi)外。
