8月23日，重慶福壽園西苑實(shí)業(yè)有限公司與中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)重慶有限公司，建立食品安全專項(xiàng)檢查組，進(jìn)一步落實(shí)福壽園國際集團(tuán)食品安全管理各項(xiàng)管控和自查要求，實(shí)施了食品安全自查工作。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)
會(huì)議上，檢查組專家團(tuán)隊(duì)介紹了本次檢查工作的目的、范圍、準(zhǔn)則，詳細(xì)解讀并培訓(xùn)了餐飲食品安全相關(guān)要求。如食品驗(yàn)收與貯存、食品加工、蟲控管理、人員管理、留樣管理、化學(xué)品及添加劑管理、餐廚垃圾、清洗消毒、食品安全防護(hù)等一系列食品安全管控要求。
檢查組對(duì)餐廳烹飪區(qū)、加工區(qū)、備餐間和就餐廳環(huán)境衛(wèi)生、原材料的品質(zhì)與儲(chǔ)存、餐具消毒、各類設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行了細(xì)致檢查，并向餐廳工作人員詳細(xì)詢問了各類用品的儲(chǔ)備情況、原料儲(chǔ)存保管、食品操作流程與細(xì)節(jié)，重點(diǎn)了解了食品衛(wèi)生安全情況，并就有關(guān)問題提出了整改意見。
現(xiàn)場(chǎng)檢查
本次檢查工作將深入排查食品安全隱患，進(jìn)一步完善食品安全工作機(jī)制，推進(jìn)食品安全工作的規(guī)范化、制度化、長效化發(fā)展，確保餐廳食品安全不留死角，全力保障來園客戶的舌尖安全和身體健康。
