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“生熟食菜板一定要分開使用?！?月22日，丁家街道三五村一農(nóng)家院落內(nèi)飄來陣陣肉香，幾位村民正忙著拌菜，街道食藥監(jiān)所執(zhí)法人員則在現(xiàn)場進行檢查、指導(dǎo)，并做好記錄。

“春節(jié)期間農(nóng)村自辦宴席增加，這時候更要提高警惕，扎實開展轄區(qū)農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管工作，防范自辦宴席食物中毒事件的發(fā)生?！痹撍嚓P(guān)負責(zé)人向記者介紹道。

該所通過督促自辦宴席承辦者主動申報和信息員上門收集相結(jié)合的方式，對自辦宴席進行備案。要求農(nóng)村自辦宴席廚師必須在所在地(鎮(zhèn)街)進行備案登記，每年進行一次健康檢查，定期參加食品安全知識培訓(xùn)。在此過程中，明確舉辦者責(zé)任，簽訂食品安全承諾書，督促其落實加工場所和用具清潔消毒制度。同時，安排執(zhí)法人員到宴席現(xiàn)場進行檢查、指導(dǎo)，全力做好各類突發(fā)事件的應(yīng)急處置準備工作。

（記者　孫茜）